Версии Java и что нам с ними делать

В настоящее время Oracle перевела выпуск Java на шестимесячный цикл. В результате каждые шесть месяцев мы имеем новую версию Java, а в каждый данный момент времени — сразу несколько «живых» версий, в которых можно запутаться. Изложу свои мысли на эту тему. (обновлено 12 октября 2021)